Pour fabriquer une bière artisanale, il faut de l’eau pure et des matières premières, du savoir-faire, de la passion et un Artisan Brasseur. À la Brasserie de Vauclair, c’est Anthony Nury qui assume ce rôle. Il a les connaissances techniques pour fabriquer la bière et sélectionner les différents ingrédients, exclusivement naturels, le malt de blé ou d’orge, le houblon… Contrairement à la plupart des autres brasseurs, il élabore dans le laboratoire ses propres levures vivantes. C’est aussi lui qui orchestre toutes les opérations de brassage. Particulièrement engagé dans son métier, et avec l’ambition de faire renaître la tradition artisanale, il partage cet amour avec sa compagne et son équipe.